当然，也必须是第一锅里出来的第一勺才行，有时候大食堂里的妇人们太蠢，掌握不好火候，会让锅底的嫩豆腐有一些焦糊味道。
李慎在吃嫩豆腐的时候除过需要浇一些糖霜水外，再什么都不需要。
这种吃法是他自己发现的，因为他实在是不喜欢给白玉一般的嫩豆腐上添加黑乎乎的盐菜跟酱醋，茱萸水。
他认为这是暴殄天物，多次跟云初谈起此事，认为该用糖霜水的，而且必须是把糖霜熬成焦黄再加水熬制成的糖霜水，这样有一股子浓烈的焦糖味道的嫩豆腐才是人间美味。
结果，被云初严词拒绝，原因只有一个，一碗嫩豆腐只有两文钱，而李慎用来熬制焦糖水的糖霜，至少要二十文钱。
想到这里，李慎就很是郁闷，快速吃了五口嫩豆腐，就立刻转移战场去了包子区。
虽然豕肉这个名称早就被云初改成了猪肉，叫法变了，内容不变，这一点骗不过李慎这种饱学之士，所以，尽管豕肉包子看起来好看，闻起来凝香，他还是不愿意吃的，吃包子，他只吃牛肉韭菜馅的。
在大唐，私自宰杀耕牛是大罪，要被流放的。
云初这里的牛肉来自于胡人，听说是高原上一种黑黑的，毛长长的除过吃肉再无用处的牛。
胡人们会在骆驼不够的情况下用这种牛驮货物，货物抵达长安之后，这种牛就失去了作用，最终被人们吃掉。
包子再好吃也只吃三个，每餐只吃一个八分饱，这是孙思邈给他制定的规矩，他已经坚持了二十几年。
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